El consumo de lácteos en el primer semestre de 2024 cayó 17,3% en toneladas y del 14,4% en litros equivalentes en comparación con igual periodo del 2023.
Entre enero y junio, el consumo por habitante/año bajó se ubicó en 156,3 litros (era de 194 litros a fines de 2023), ubicándose por debajo de los 180 litros que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO).
Cayó el consumo de carne en el primer trimestre y es el más bajo de las tres últimas décadas“Seguramente el año 2024 cerrará con el menor consumo que se tenga registro en nuestra historia”, indica un informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA).
“En 1990 consumíamos 162 litros/hab/año, en 2000 alcanzamos un pico de 227 litros/hab/año, después de la crisis caímos a 179 litros/hab/año en 2003 y nos fuimos recuperando para cerrar el año 2015 con 217 litros/hab/año. Al terminar el año 2019 habíamos caído nuevamente con 182 litros/hab/año y se cierra el año 2023 con un alza que alcanzó los 194 litros/hab/año”, señala el reporte.
Según el Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), los productos de mayor valor agregado y unitario fueron los que mostraron mayores caídas, liderados por postres lácteos y flanes (-53%), leches chocolatadas o saborizadas (-45,4%), leche en polvo entera o semidescremada (-38,0%) y quesos de pasta muy blanda (-26,3%).
En cuanto a las leches fluidas, “la gente consumió menos y de la más económica y en junio se profundizo la baja del consumo, aun de las más baratas. En la otra punta la leche en polvo descremada, destinada a un segmento de mayor poder adquisitivo, sufrió la menor caída”, afirmó el IDDA.
Producción y exportación con resultados dispares
En cuanto a la producción, cayó 12,6% interanual en el primer semestre del año, siendo la menor en valores absolutos de los últimos 17 años mientras que por habitante es “la más baja que se tenga registro en nuestra historia”, de acuerdo con el IDDA.
En cuanto a las exportaciones, tuvieron una suba interanual del 6% en toneladas y de casi el 8% en litros equivalentes durante junio, pero en divisas ese aumento fue de tan solo el 0,1%.
Las exportaciones del primer semestre del año tuvieron un alza acumulada del 6,7% en toneladas y del 13% en litros equivalentes respecto de igual periodo del año 2023, a pesar de una caída del 12,6% en la producción de leche en el mismo periodo.
En tanto, las divisas ingresadas por ventas al exterior cayeron un 2,4% en este primer semestre, a pesar de los incrementos en volúmenes exportados. El volumen exportado representó el 28,5% de lo producido.